TABLA DE LOS CONSERVADORES

PRODUCTO	CONSERVADOR	UTILIDAD	CADUCIDAD
YOGURT	BENZOATO DE SODIO	ALIMENTO	14/05/12
MERMELADA	ÁCIDO BENZOICO	ALIMENTO	22/08/12
SABRITAS	BENZONATO DE SODIO	CHATARRA	16/06/12
FLAN	SOBATO DE SODIO	POSTRE	05/07/12

BIOGRAFÍA DE MARIO MOLINA:

*José Mario Molina-Pasquel Henríquez (*Ciudad de México, 19 de marzo de 1943). Es un ingeniero químico mexicano y uno de los más importantes precursores para el descubrimiento del agujero de ozono antártico. Fue co-receptor (junto con Paul J. Crutzen y F. Sherwood Rowland) del Premio Nobel de Química de 1995 por su papel para la dilucidación de la amenaza a la capa de ozono de la Tierra por parte de los gases clorofluorocarbonos (CFC), convirtiéndose en el primer ciudadano mexicano en recibir el Premio Nobel de Química.1

Cursó la escuela primaria en la Ciudad de México, y a la edad de once años sus padres lo enviaron a Suiza. En 1960 ingresó a la Facultad de Química de la UNAM para estudiar ingeniería química. En 1965, después de graduarse, prosiguió sus estudios de posgrado en la Universidad de Friburgo (Alemania), donde pasó casi dos años investigando en cinética de polimerizaciones. Entre 1967 y 1968, pasó algunos meses en París y otros en la Ciudad de México. En 1968, ingresó al programa de doctorado en fisicoquímica de la Universidad de Berkeley (California).
En Berkeley, se incorporó al grupo de investigación del Profesor George C. Pimentel. Molina obtuvo el doctorado en 1972, y permaneció un año más en Berkeley, antes de convertirse, en 1973, investigador asociado en la Universidad de California, Irvine, con el Profesor F. Sherwood Rowland.Molina fue nombrado miembro del profesorado de Irvine en 1975, liderando sus propias investigaciones a partir de entonces. Después de siete años en Irvine, Molina decidió explorar la vida profesional extraacadémica, y se unió al Jet Propulsion Laboratory, en el grupo de Física y química molecular. Molina volvió a la academia en 1989, al incorporarse al Instituto Tecnológico de Massachusetts como Profesor, y adquirió ciudadanía estadounidense.
Es miembro de El Colegio Nacional (México) y es un miembro notable de la Academia Pontificia de las Ciencias.
Molina fue electo asesor del equipo de transición del presidente estadounidense Barack Obama para cuestiones del medio ambiente en noviembre del 2008

AVANCES TECNOLÓGICOS QUÍMICOS:

°Abonos para Campos.

°Se Crearon Celulares, Televisiones, etc.

°Nuevos Alimentos y Condimentos.

°Medicinas que nos ayudan a superar la enfermedad

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°Mediante la aportacion de la química se produce energía eléctrica en las centrales nucleares.

INVESTIGACIONES

Biografía De Lewis:

(Meyemouth, 1875- Berkeley 1946)

Químico norteamericano, se graduó en química en la universidad de Harvard y luego se fue a Alemania donde permaneció 2 años contratado por el gobierno de filipinas.

A su vuelta a estados unidos comenzó a trabajar en el instituto de Massachusetts y más tarde como profesor de la universidad de california.

Lewis destaco por su teoría de los enlaces químicos y por su definición de acido y su base.

También llevo a cabo investigaciones en el campo de la termodinámica química.

Después de muchos aportes y premios nobel murió el Berkeley en 1946 mientras realizaba un experimento sobre fluorescencia.

Biografía de Pauling:

(Portland, 28 de febrero de 1901- 19 de agosto de 1994)

Fue un químico estadounidense y una de las mentes más preclaras del siglo XX.

Se hacia llamar cristalofago, biólogo molecular e investigador medico.

Fue uno de los primeros químicos cuánticos y recibió un premio nobel de química en 1954 por su trabajo en el que describía la naturaleza de los enlaces químicos.

Pauling es una de las personas que ha recibido varias veces el premio nobel de la paz por su campaña contra las armas nucleares.

Luego de muchas investigaciones murió el 19 de agosto en 1994.

Aportaciones de Lewis:

*El estudio de la termodinámica química.

*Desarrollo una teoría sobre la atracción metálica.

*Valencias químicas.

*Estructura atómica de las sustancias.

*Teorías de la disolución.

Catalizadores Alimenticios:

La catálisis es el proceso por el cual se aumenta o disminuye la velocidad de una reacción química. Los catalizadores pueden actuar de dos maneras, la primera formando un compuesto intermedio y la segunda, absorción.

Los catalizadores químicos sirven por ejemplo para acelerar las reacciones químicas.

Conservadores alimenticios:

Los conservadores se usan principalmente para producir alimentos más seguros para el consumidor, previniendo la acción de agentes biológicos.

Este método nos permite poder consumir alimentos que han sido cosechados y preparados con anterioridad.

Los microrganismos de los alimentos son en general los principales culpables del deterioro o toxicidad de los alimentos.

Para retrasar el deterioro de los alimentos debido a la acción de microrganismos, se emplean sustancias antimicrobianas para inhibir, retardar o prevenir el desarrollo y la proliferación de bacterias, levaduras y moho. Por ejemplo:

Para evitar la aparición de bacterias en vinos, fruta seca, verduras en salmuera, o frutas enlatadas, se utiliza los compuestos sulfatados.

El ácido sórbico es utilizado en la conservación de productos a base de papa, queso y mermeladas.

Para los embutidos, jamones, etc. se utilizan los nitratos y los nitritos, con el fin de protegerlos, por ejemplo, de las bacterias que causan el botulismo (Clostridium botulinum).

Como agentes antibacterianos y antifúngicos (hongos) se utilizan el ácido benzoico y sus sales de calcio, sodio, y potasio, en productos en vinagre, mermeladas, gelatinas bajas en azúcar, aderezos y condimentos.

Teoría del enlace químico:

Existen dos importantes teorías que describen el enlace; la teoría de Enlace valencia y la Teoría del Orbital Molecular.

En ambas teorías se plantea que el enlace se establece mediante los electrones de los átomos y, se utilizan los electrones del último nivel energético (valencia) y de ahí se derivan las explicaciones para el enlace iónico, covalente, metálico y otros.

La TOM plantea que los electrones involucrados son todos los que posee un átomo, desde los de menor energía hasta los de mayor energía. Principalmente explica una modalidad del enlace covalente.

Por: Damaris

PREGUNTAS:

¿Que Une a Los Átomos?


Los átomos se unen por fuerzas
 Electroestáticas y con esto forman una molécula llamada neutra.




¿Que Es La Transferencia De Electrones?




La transferencia de electrones es el intercambio de electrones entre 2 átomos, para alcanzar un estado de equilibrio, ya que quieren copiar la configuración electrónica del gas noble más cercano.


¿Que Es La Teoría Del Octeto?


La teoría del octeto es cuando los átomos tienden a ganar, perder o compartir electrones hasta estar rodeados por ocho electrones de valencia y los átomos asen esto con frecuencia tratando de alcanzar el número de electrones de los gases nobles más cercanos a ellos en la tabla periódica.
Los gases nobles tienen acomodo de electrones muy estables como revelan sus altas energías de ionización, su baja afinidad de electrones adicionales y su falta general de reactiva química.

TIPOS DE COMBUSTIBLES

BIODIESEL LÍQUIDO: Este se produce a partir de productos renovables como productos vegetales, grasas de animales, ha sido diseñado para que no contamine su precio es similar al del diesel normal y para conservarlo es necesario tanques muy especiales y tenerlo en lugares con temperaturas ambientales.

GASOLINA SIN PLOMO: Es el hidrocarburo mas usado actualmente y esta se obtiene de un fósil del petróleo, pero como tenia muchas partículas que contaminaban mucho se trato de cambiar sus componentes como su alto nivel de azufre , pero como no se puede dejar de usar la gasolina con pomo por la causa de que le faltaría mas rendimiento por eso este tipo de gasolina solo se emplea en motores que estén condicionados para este tipo y si se logra podrían bajar los niveles de emisiones toxicas para la salud y la atmosfera. 

GAS NATURAL: Este necesita depósitos especiales para almacenarse, en forma de gas tiene que estar a 200 atmósferas de presión y en forma liquida, a -175º C de temperatura. Su rendimiento energético es 4 veces mas bajo que el de la gasolina, aunque este depende de la capacidad que tenga el vehículo para almacenar el combustible (generalmente es baja), reduce las emisiones de dióxido de carbono y oxido de nitrógeno. BMW y Fiat ya tienen prototipos que trabajan con gas natural. Los tanques de almacenamiento tienen que tener periódicas inspecciones y mantenimiento, tienen de 2 a 3 años de vida de servicio y se extiende mientras requiere mantenimiento, Los tanques de gas natural son más seguros que los de gasolina. El costo de este combustible es menor que el de la gasolina.

ETANOL  ALCOHOL PRODUCIDO DE LA BASURA: Este tiene un 85% de etanol y un 15% de gasolina en trabajos pesados sus niveles aumentan con un 95% de etanol y 5% de gasolina, la potencia, la velocidad, el rendimiento se pueden medir por el tipo de combustibles, para saber cual lubricante se debe usar es necesario consultar al manual o al fabricante.  

EL GAS LICUADO DE PETROLEO: Este se extrae de un fósil y se dice que es una combustión para un motor de gasolina que resulta sencilla y no muy costosa, lográndose así una combustión más limpia. El problema reside en el almacenamiento y el suministro. Actualmente se usa a pequeña escala en vehículos de servicio público.

METANOL: Este se obtiene del gas natural pero con mas energéticos. El metanol (un 85% de metanol y un 15% de gasolina es) para la aplicación y el metanol 100 con un 100% de pureza es para la aplicación. Requiere un depósito especial y modificaciones en el motor. Reduce las emisiones de óxidos de nitrógeno. Existen más de 20.000 vehículos en uso actualmente. Usa lubricantes especiales que se suplen por medio de un pedido. El costo del metanol 85 es igual al de las gasolinas Premium.

TABLA PERIODICA

La tabla periódica se compone por grupos o familias y periodos los grupos son las clasificaciones dependiendo de sus características y los periodos son lineas horizontales que los elementos que los componen no comparten propiedades pero si numero atómico similar.
También se divide en metales y no metales:
las características de los metales son brillo metálico intenso, maleabilidad, dureza, alta densidad.
y las de los no metales son fragilidad bajas densidades no son dúctiles ni maleables.




Hecho por:Damaris Navarrete

RESPIRACIONES AEROBIA, ANAEROBIA Y FOTOSÍNTESIS.

Yo entendí que la respiración aerobia es un tipo de metabolismo que les da energía a los seres vivos.

Y la respiración anaerobia es un proceso biológico de oxidorreduccion.

Y la fotosíntesis es la conversión de energía luminosa en energía química estable para las plantas. 

Hecho por:Damaris Navarrete 

MI OPINIÓN DE LOS NUEVOS COMBUSTIBLES

Yo entendí que los nuevos  combustibles están muy bien porque son ecológicos y danan menos el medio ambiente y son hechos de cosas naturales y aunque son mas caras a largo 
plazo hacen bien.










Hecho por: Damaris Navarrete

“La Reaccion Quimica”

                                        

Este Fenomeno Convierte Las Sustancias En Otras Mediante La Redisposicion De Los Atomos.

★:Sustancias Que Se Destruyen.

★:Sustancias Que Se Forman.

Hasta Este Dia Se Conocen Muchos Ejemplos De Reacciones Quimicas Familiares Asi Como El Universo Esta Lleno De Transformaciones De La Materia Ya Que Presenta Cambios Fisicos En Los Que No Se Altera La Estructura Basica De La Materia.

Para Los Quimicos No Es Faciel Estudiar La Materia A Simple Vista Es Mejor Llevarla Y Analizarla En Un Laboratorio.

Algunos Cambios Quimicos Tambien Se Presentan En Los Alimentos Como En La Maduracion Y Putrefaccion De Las Frutas O Cundo La Leche Se Corta O Simplemente Cuando Se Descompone La Comida.

En La Fotosintesis El Dioxido De Carbono Y El Agua Son Los Reactivos Que Se Convierten En Un Producto Delicioso Y Energetico.

Hecho por: Damaris Navarrete

Examen parcial calificacion:1.5

1.    Explica cual es la clasificación de las sustancias

Las sustancias se clasifican en puras e impuras

Las puras son las que no contienen otra sustancia lo que es igual es pura y las impuras son las mezclas que hacemos con una o mas sustancias

2.    Cuales son los componentes del átomo y explica su carga y función dentro de la realización de la tabla periódica.

Neutrón – sin carga

Electrón –carga negativa

Protón- carga positiva

Su función es marcar el numero atómico entro de cada componente

3.    Cual es el enunciado que explica la ley de la masa e interprétalo con tus palabras.

La suma de la masa de los reactivos debe ser igual a la masa total del producto.

Por:Damaris Navarrete

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Tabla periodica de los elementos (mapa conceptual)

TIPOS DE ENLACES

ENLACE COVALENTE:

El enlace covalente es la unión que como resultado de la compartición de uno o más pares de electrones se establece entre dos átomos. De esta forma, distinguimos entre enlace simple o sencillo (los átomos comparten un solo par de electrones), enlace doble (los átomos comparten dos pares de electrones) o enlace triple (los átomos comparten tres pares de electrones).

ENLACE IÓNICO:

En química, el enlace iónico es una unión que resulta de la presencia de fuerza de atracción electrostática entre los iones de distinto signo, es decir uno fuertemente electropositivo (baja energía de ionización) y otro fuertemente electronegativo (alta afinidad electrónica).

ENLACE METÁLICO:

Un enlace metálico es un enlace químico que mantiene unidos los átomos (unión entre cationes y los electrones de valencia) de los metales entre sí. Estos átomos se agrupan de forma muy cercana unos a otros, lo que produce estructuras muy compactas.